Knieküchle sind eine weitbekannte Leckerei.

Die Knieküchle sind unter verschiedenen Namen in verschiedenen Regionen von Deutschland wie: fränkische Knieküchle (Kniekiechla), Kichaerl, Sträuble, Auszogne, Ausgezogene, Hutkrapfen, Kerwaküchla, Kirwa Küchl, Auszogna Grapfn (Lichtenfels), im Salzburger Land heißen sie Bauernkrapfen , süß mit Marillenmarmelade oder deftig mit Sauerkraut, Käse oder Schmand, Käichl (Oberpfalz), Scherbe nennt man es im Badischen genauer gesagt im Hochschwarzwald, Bischhofmütze oder Katholische oder auch evangelische Knieküchle bekannt. Der Unterschied zu den Katholische Knieküchle (Essteller groß) liegt darin, dass das Innere, also der Hut ganz groß und ganz dünn ausgezogen wird, der Rand wird dadurch auch kleiner. Mit der Form können Sie Evangelische Knieküchle backen.

 

 Wissenswertes über die Knieküchle Form

Der Knieküchle Former kann von zwei Seiten benutzt werden.

Eine Seite der Form ist für kleine Knieküchle mit ca. 12,5 cm Durchmesser. Hier im Bild links zu sehen.

Zum Beispiel sind die kleinen Knieküchle für Kindergeburtstage geeignet oder bei großen Festen wo es unter anderem eine große Auswahl an Kuchen und Torten gibt.

Und die zweite Seite der Form (Bild rechts) kann für große Knieküchle mit ca. 16 cm Durchmesser verwendet werden. Man bäckt die Knieküchle zu Anlässen wie Taufe, Konfirmation, Hochzeit und Kirchweih.

Mit der Form haben Sie eine Arbeitserleichterung und können auch ohne dem handwerklichen Geschick beim sogenannten „ausziehen“ selbst Küchle backen.